Opis produktu
Inulinaza (CAS nr: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) pochodzi z Aspergillus Niger, który wytworzony z zanurzonej fermentacji.
Służy głównie do hydrolizowania inuliny w fructo-oligozę, która może być szeroko stosowana w żywności, napojach, nabiałach i innych polach.
Zasada działania
Ta inulinaza jest endoinulinazą, która może hydrolizować -2, glikozydowe wiązanie fruktozanu z wewnętrznego inuliny z tworzeniem oligofruktozy.
Charakterystyka produktu
| Optymalna temperatura | 50 ~ 60 stopni |
| Optymalny pH | 4.5~5.5 |
Funkcja produktu
| Wygląd | Jasnożółty do jasnobrązowej cieczy |
| Aktywność enzymu | 2,000U/g |
| Definicja aktywności enzymu | Jedna jednostka inulinazy jest definiowana jako ilość enzymu, która przekształci 1 µmol cukier redukujący na minutę pod warunkiem hydrolizowania inuliny 5%(wag./obj.) 10 minut przy 60 stopniach, pH 4,6. |
| Standard produktu | GB1886.174-2016<> |
Opakowanie i przechowywanie
| Składowanie | Przechowywanie chłodne (2 stopnie ~ 8 stopni), unikaj narażenia na światło. |
| Okres trwałości | 2 lata. |
| Opakowanie | 25 kg/bęben |
Aplikacja
W 10% roztworze inuliny, zgodnie z ilością, która dodaje 2 kg inulinazy do jednej tony inuliny, utrzymują hydrolizowanie przez 4 godziny z stanem 55 stopni, pH5,0, może uzyskać ponad 95% oligofruktozę.
Wysyłka
Popularne Tagi: CAS 9025-67-6|inulinaza, Chiny CAS 9025-67-6|producenci inulinazy, dostawcy, fabryka
