Opis produktu
Oksydaza glukozy jest udoskonalana z Aspergillus Niger przez zanurzoną fermentację, która może usuwać glukozę, deoksydyzację i zabijanie bakterii.
Można go szeroko stosować w kwasie glukonicznym, mące, przetwarzaniu żywności, medycyny i innych branżach.
Zasada działania
Oksydaza glukozy może specyficznie katalizować -D -glukozę z tworzeniem kwasu glukonowego i nadtlenku wodoru w warunkach tlenowych.
Charakterystyka produktu
| Zakres temperatur | 20 stopni -65 stopni |
| Optymalna temperatura | 50 stopni -55 stopni |
| Zakres pH | Efektywne pH 4,0-7,5 |
| Optymalny pH | 5.0-5.5 |
Funkcja produktu
| Wygląd produktu | Żółty proszek, kolor może się różnić w zależności od partii. |
| Zapach produktu | Niewielki zapach fermentacji |
| Standardowa aktywność enzymatyczna | Nie mniej niż 10 000U/g |
| Definicja aktywności enzymu | Jedna jednostka oksydazy glukozy jest definiowana jako ilość enzymu, który wytwarza 1 µmol nadtlenek wodoru w buforze fosforanowym na minutę pod warunkiem 37 stopni i pH6,0. |
| Standard produktu | GB1886.174-2016<> |
Opakowanie i przechowywanie
| Składowanie | Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu (nie więcej niż 25 stopni), unikaj narażenia na światło. |
| Okres trwałości | 2 lata. |
| Opakowanie | 25 kg/bęben |
Aplikacja
Ulepszenie mąki:Gdy oksydaza glukozy zostanie dodana do mąki, grupa siarki w białku glutenu zostanie utleniona w celu utworzenia wiązania disiarczkowego, aby wzmocnić strukturę sieci ciasta i sprawić, że ciasto ma dobrą elastyczność i mechaniczną odporność mieszania. Zalecaną ilością jest dodaj mąkę 20-60 g/t.
Kwas glukonowy:Może być stosowany w enzymatycznej produkcji kwasu glukonicznego i jego soli, które należy stosować razem z katalazą.
Brewing alkoholowy:W piwie może usunąć rozpuszczony tlen i przekształcić glukozę w kwas glukonowy, aby zapobiec starzeniu się piwa i poprawić jego stabilność.
Ochrona żywności:Oksydaza glukozy może być również stosowana w zachowaniu soków owocowych, zachowaniu herbaty itp., Usuwając tlen w żywności w celu wytworzenia nadtlenku wodoru, może osiągnąć cel przeciwbakteryjny i antyseptyczny oraz przedłużyć okres przydatności żywności.
Wysyłka
Popularne Tagi: CAS 9001-37-0|Oksydaza glukozy, Chiny CAS 9001-37-0|producenci oksydazy glukozy, dostawcy, fabryka
