CAS 9000-90-2|Grzybowa alfa-amylaza

Grzybowa A-amylaza jest jednym rodzajem A-amylazy A-amylazy, wykonanej z Aspergillus oryzal Var W metodzie fermentacji i ekstrakcji, stosuje się głównie w produkcji piwa syropu o wysokim słodzie, pieczenie ETE.

Grzybowa alfa-amylaza jest endo amylazą. Hydrolizuje powiązania A-1.4-glukozydowe w amylozie i amylopektynie, wytwarzając wiele maltoz i małego maltotriozy, glukozy i innych IDE oligosachchologii.

1. Temperatura efektywna: 35–65 stopni, optymalna 50-60 stopni.

2. Efektywne pH 4,5-6,0, optymalne pH 4,8-5,5.

1. Typ cieczy: wygląd, brązowy ciecz. 20000U/ml
Typ stałego: wygląd
2. Definicja jednostki: Ilość enzymu potrzebna do hydrolizowania równoważników 10 mg zmniejszającego cukier z glukozy przy pH 5,0 40 ± 0,5 stopnia przez 30 minut.
3. Standard: QB/2526-2001

1. W przetwarzaniu syropu maltozowego. Amylaza alfa grzybna stosowana głównie w zawiesinie z zawartością maltozę<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.

2. W branży niedźwiedziem może zwiększyć stopień fermentacji, poprawić resztkowy poziom cukru i uniknąć zimnego błotnistego (mgiełki chłodnicy) w stadium scaryfikacyjnej i fermentacji. 0,1-0,3 kg/t suchej podstawy na stadium scaryfikacyjnego może zwiększyć stopień fermentacji, 0,002-0,004 kg suchej podstawy suchej podstawy może uniknąć zimnej błotnistej (chłodne). 0,02-0,1g/t Suche stopień puszki.

3. W przetwarzaniu chleba i chleba na parze. Rankowana dawka wynosi 0,002-0,01 kg/t mąka (podstawa na 100000 u/g). Często mieszaj się z ksylanazą, aby uzyskać najlepszą wydajność.

Bęben z tworzywa sztucznego jest stosowany w typu płynnym, plastikowa torba do splotu jest stosowana w typu SOL ID. Ten produkt to organiczna substancja biochemiczna, wysoka temperatura. Kwas i mocny alkaliczka spowoduje, że inaktywatlon enzymu. Więc unikaj narażenia na światło słoneczne po transporcie. Enzym solidowy powinien unikać bezpośredniego światła słonecznego i deszcz.